特豐為了規(guī)范化食堂承包管理，確保食堂區(qū)域整潔、有序、安全，我
公司在所有食堂內(nèi)部全面推行可行性管理體系，并制定了明確的管理
細(xì)則“十二字方針”：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全。

調(diào)味品、食用油等廚房消耗用品都是直接采購(gòu)超市及廠(chǎng)家直供，質(zhì)量
有保障；建立無(wú)公害生鮮養(yǎng)殖、蔬菜基地，部分蔬菜由公司基地自供
及各種蔬菜供應(yīng)商供貨；本公司設(shè)立物流配送中心、食堂所有使用原
材料均統(tǒng)一物流配送；現(xiàn)已為多家大中型企業(yè)長(zhǎng)期提供餐飲服務(wù)。

員工定期進(jìn)行內(nèi)部服務(wù)培訓(xùn)；在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿統(tǒng)一工作服，佩戴
餐飲口罩、手套，穿戴整潔，符合規(guī)則要求；對(duì)客戶(hù)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)意見(jiàn)、
了解客戶(hù)信息，總結(jié)問(wèn)題；一切從客戶(hù)的實(shí)際需求出發(fā)。

菜品搭配由特豐聘請(qǐng)的營(yíng)養(yǎng)師及廚師長(zhǎng)合作進(jìn)行，保證菜肴的色、香
味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。分菜系安排廚師進(jìn)行制作菜肴，并且不定期根據(jù)
需求對(duì)廚師進(jìn)行一次輪換，不斷豐富飯菜的品種和口味，滿(mǎn)足就餐員
工口味需求。